凤梨酱湄公鱼

材料

冷冻湄公鱼：一条
，荫凤梨酱适量，香油1茶匙

做法

1将冷冻湄公鱼自然解冻，用清水清洗干净，用盐腌制10分钟。

2.烧一锅开水，水滚后将湄公鱼入锅汆烫约5秒取出，放置于蒸盘上。

3.将荫凤梨酱淋在作法1的虱目鱼腹上，封上保鲜膜，放入蒸笼以大火 蒸约15分钟。

4.取出作法2的蒸鱼，撕去保鲜膜，洒上香油即可。