杂色蛤豆腐汤

菜谱做法：

• 1.杂色蛤用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用

• 2.水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）

• 3.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香

• 4.此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）

• 5.倒入一碗高汤大火煮开

• 6.放入切块的豆腐煮开

• 7.再放入杂色蛤，中火加盖煮5分钟

• 8.最后调入盐和白胡椒粉即可