黄瓜:利水、清热、解毒 花椒:温中、止泻、止痛 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.龙利鱼切片,黄瓜切菱形片。鱼片放盆中,用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右。
2.起锅放冷水,放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片,然后放适量料酒,大开之后改小火炖5分钟。
3.下黄瓜片,放麻椒花椒,放适量鸡精,味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。
期间可以放少量的红辣椒,增加辣味。
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